男性5名。 メインはキハタで清蒸鮮魚。 良い魚さえあれば、とっても簡単。 下処理済みの魚に紹興酒を擦り込んで暫く置いておき、ネギの青いところ、生姜薄切り、パクチーの根っこと一緒に15分から20分蒸す。 蒸しあがったら白髪葱をのせて、熱した油をジャー…