土曜日におろしたカンパチ。ようやく終わりが見えた。 臭み取りも兼ねて、塩で締めておく。 帰宅後、すりおろしたニンニクとライムを和えて、パクチーふりかけて、セビチェに。 そして、アオキのハンバーグ。 あとは、ソーセージ、生ハムと肉尽くし。 40過ぎ…