最後のカンパチ

土曜日におろしたカンパチ。ようやく終わりが見えた。

臭み取りも兼ねて、塩で締めておく。

帰宅後、すりおろしたニンニクとライムを和えて、パクチーふりかけて、セビチェに。

そして、アオキのハンバーグ。

あとは、ソーセージ、生ハムと肉尽くし。

40過ぎても、やっぱり肉がないと…。