連休最終日、今回は冷凍せずに、冷蔵庫で5日寝かせた塩豚(肩ロース)。 ニンニク薄切りをぶすぶす刺して、玉ねぎ、しいたけ、ジャガイモ、レンコン、ついでに甘栗をぎゅうぎゅう詰め込んで、ローズマリーを乗っけて、オリーブオイルかけて、蓋して20分蒸し焼…