珍しく新作 レンコン肉団子

ずっと冷蔵庫で眠っていたレンコンが気になっていたところ、きょうの料理メルマガで紹介されていた、レンコン肉団子が良さそうだったので、作ってみた

❶レンコンを160グラム 半分擦って半分粗みじん切り、鶏ひき肉150グラム、塩小匙1、片栗粉小匙1 を混ぜる

❷軽く丸めて、溶き卵にくぐらせ、小麦粉をはたいて、170℃で揚げる

❸カレー粉塩をつけながら頂く

卵のおかげか、かなりサクサク！

あとは、最近気に入っているたまにサカガミで売っている厚揚げ焼き

と、鱈ちり