塩豚蒸し

今日は、半分残しておいた塩豚を蒸す！

予想通り、塩をあまめにしていたので、ちょうどいい。

久しぶりに刺身2割引クーポンに惹かれてアオキに行ったものの、クーポン対象外広告の品、トロカツオが安かった(1柵390円くらい)ので、購入。

ちょっと塩で締めてから、薬味バサッと。

トロカツオというくらいだから、脂が多めなのかな。塩とちょうどいい感じ。

買い物終わったところで、お客様いらっしゃるとの連絡。

鰯と枝豆を追加。あとは乾きもので、間に合わせる。

デザートで、黄桃モッツァレラをやってみた。

柔らかい桃のほうが合うなあ。