珍しくカツ

日曜に豚ヒレ竜田揚げをする時に、残り、というかこちらがメインで、ヒレカツ用に衣つけまでやって、冷蔵庫へ。

ここまでやってあると、油にドボンするだけなので、楽ちん。

どうも、フライって工程多くてなかなか作る気にならないけど、心と時間に余裕ある時に、下ごしらえしておけばいいのね。

紙カツというか、随分薄くなってしまい、ソースのないミラノ風カツレツ？

サクサクで子ども受けも良く、つまみにもぴったりでした。

そして、いつもはナスを多めの油で焼いて、焼き浸しにするのだけど、せっかく油を出したので、今日は揚げ浸しに。

ナスの柔らかさが違う！

なんか揚げ浸しの方が、油っこくなくて上品。

さらに、砂町で買った脂の乗った冷凍カンパチを塩焼き。

おまけに、なぜか今回無くならない枝豆。

今日も残ってしまったので、さやから出して冷凍。

また心に余裕がある時に、ディップかポタージュ、または、コーンと合わせてかき揚げもいいかも。

ナスを揚げるのに予想以上に時間かかってヒヤヒヤしたけど、30分はかからなくて、セーフ。